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內容簡介: 玩樂無罪.玩樂有理
玩出潛力!玩出創意!玩出競爭力!
記錄超過六千人的「玩樂履歷」,告訴你玩樂帶來的效益!
最尖端的科學知識,最鼓舞人心的個人故事,向您保證【玩樂就是你最重要工作】

博客來網路書店不妨想像一下沒有玩樂的世界,會變成什麼樣子,表示既沒有書籍、沒有電影、音樂、笑料,也沒有戲劇性的故事。

想像這個世界上沒有打情罵俏、沒有白日夢、沒有詼諧的幽默,這樣的世界想必相當沮喪……

玩樂有如我們人際關係中的黏膠、創造力的燃料。簡言之,我們與生俱來就是要透過玩樂才能成長茁壯。

我們都看過孩子們在學校操場上玩耍時,臉上露出的快樂笑容,或者是黃金獵犬滿心歡喜在開闊草坪上奔跑的那份縱情喜樂。這就是玩樂帶來的喜悅,就定義上來說,它應該不具目的性、引人全神貫注,並具有促進康復的作用。玩樂本身就是它自己的回報,最重要的一點:它真的很有趣。

我們長大成人後,把時間花在玩樂上,似乎成了帶著罪惡感的樂事──讓我們從「真正」的工作與生活中分心的消遣活動。但正如最重要的玩樂行為專家──史都華.布朗博士所言,玩樂絕對不是微不足道的瑣碎小事。它是我們的基本生物本能,對我們的健康不可或缺,其功能猶如睡眠或攝取養分一般重要。我們從事玩樂活動時,就是讓自己對各種可能性,以及新見識及想法的火花敞開心懷。玩樂有如我們人際關係中的黏膠、創造力的燃料。簡言之,我們與生俱來就是要透過玩樂才能成長茁壯。

史都華.布朗博士在他的職業生涯中,致力於記錄超過六千人的「玩樂履歷」,這些人來自各行各業──從連續殺人犯,到諾貝爾獎得主及公司總裁。在這本書裡,他不但陳述了他自己的臨床研究、動物玩樂行為的觀察結果,還提及在神經科學、生物學、心理學、社會科學方面的最新發展,以闡明玩樂扮演的重要角色:不分物種,它都是自然界最先進的過程,能促進腦部發育及社會融合的能力。根據布朗博士的說明,就算是在演化階層上最低層次的動物,也有玩樂的機制存在,不過人類才是最大的玩家──我們天生就是要玩一輩子。無論是透過體能活動、社交互動、競爭、冒險,或是藝術,我們對玩樂的需求,從一生下來就內建在腦子裡。

除了在我們個人的滿足感中扮演重要角色外,玩樂帶來的效益,也在兒童的發展、父母的教養過程、教育與社會政策、企業的生產力,甚至我們社會的未來上,都有深遠的影響。這本書讓我們瞭解:新的研究認為三度空間的玩樂方式,在形塑我們的大腦上,扮演直接作用的角色;而在動物研究方面,則顯示缺少玩樂會造成多麼驚人的效果。書中也述及大範圍的生活競爭場所實例,說明玩樂所能產生的實際效果──包括企業可以將玩樂的力量用於工作場合,以激發員工的創新能力;學校也可以運用玩樂的方式,有效地激勵學生的表現。

本書中包含了最尖端的科學知識,最鼓舞人心的個博客來書店人故事,證明玩樂可能就是我們所能博客來做到的最重要工作。

影片介紹

作者史都華.布朗: 玩樂的力量www.youtube.com/watch?v=VYZ15Y3Ugn8
作者史都華.布朗: TED演講玩樂極其重要,不管你幾歲…www.youtube.com/watch?v=HHwXlcHcTHc

作者簡介

史都華.布朗醫學博士(Stuart Brown, M.D.)博客來網路書局醫學博士、精神病學家、臨床研究學者、以及國家玩樂協會的創辦人,慈善醫院(Mercy Hospital)及聖地牙哥醫學中心的前任臨床醫療主任,同時也是加州大學聖地牙哥分校的副教授。他經常在財星五百大企業及全國各團體發表演講,說明玩樂在我們生活中的重要性。

布朗博士曾製作一系列包含三部分的美國公共電視節目,來介紹玩樂這個主題;他也曾在美國國家公共廣播頻道發聲,並登上《紐約時報雜誌》(The New York Times Magazine)的頭版封面故事。現定居於加州卡梅爾山谷市(Carmel Valley)。

作者個人網站:www.stuartbrownmd.com

克里斯多佛.沃恩(Christopher Vaughan)

從事科學及醫學寫作超過二十年,也是全國暢銷書《睡眠的承諾》(The Promise of Sleep)的共同作者。

譯者簡介

陳志民

台大牙醫系畢業。執業十五年後,決定棄醫專心從事翻譯及藝術工作。現任自由譯者及特約編輯,譯作包括《哥本哈根與丹麥》(太雅出版)、《半馴之馬》(樂果文化出版),以及NGC國家地理頻道影片數十部;另擔任迷火佛拉明哥舞坊歌手,參與台港各地藝術季等大小演出近三百場。

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  • 原文作者:Stuart Brown, M.D.& Christopher Vaughan
  • 譯者:陳志民
  • 出版社:樂果文化    新功能介紹
  • 出版日期:2010/09/13
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

吃補變危機?致癌物丙烯醯胺 市售「黑糖」抽驗全中

記者陳鈞凱/台北報導

天然的尚好?因為礦物質含量高,一直被視為比較健康、養生的黑糖,竟也暗藏健康危機。《康健》雜誌今(28)天公布自行抽驗市售19項黑糖產品結果顯示,全部檢出人類可能致癌物「丙烯醯胺」,且從量販店、超市、有機專賣店到農夫市集無一倖免,全因為高溫製程產生,消費者以為在吃補卻不知不覺吃進危機。

《康健》今年7月間針對全台有機連鎖超市、量販店、一般連鎖超市及農夫市集四大來源所販售的黑糖進行抽驗,結果19項全部檢出丙烯醯胺,檢出數值介於30至2740ppb(微克/每公斤)之間,而含量超過1000ppb就有7項。

其中,農夫市集買的「黃金馬子手工高山黑糖」檢出2740ppb、一般連鎖超市買到的「義峰食品黑糖」檢出1700ppb、有機連鎖超市買到的「高仰三黑糖」檢出1620ppb,皆超過食藥署2003年起建立的丙烯醯胺背景值資料庫中所指出的油炸類和烘焙類食品檢出量小於10至1448ppb的背景值。

傳統製糖流程,是拿新鮮甘蔗去榨汁,過濾甘蔗上的污泥,再用大鍋反覆熬煮、攪拌,直到冷卻成不規則糖塊,由於甘蔗汁中含有天門冬醯胺和葡萄糖、果糖等單醣,兩者碰在一起,再加上加熱,便會生成丙烯醯胺。

文化大學推廣教育部食品技師學分班講師陳俊成表示,根據研究報告,只要攝氏85度就會產生含量顯著的丙烯醯胺,升溫到120至160度間更會快速、大量產生,而傳統黑糖都用大鍋熬煮多時,不難想像溫度有多高。

台大職業醫學與工業衛生教授吳焜裕說,歐美都曾做過小樣本人體實驗,發現體內丙烯醯胺越多的人,基因受損的程度越高,容易造成基因突變,進而可能致癌,雖然丙烯醯胺是水溶性物質,大部分會排出體外,但吃多了含高量丙烯醯胺的黑糖,其代謝產物有可能在體內慢性累積。動物實驗指丙烯醯胺具生殖、神經、基因毒性且致癌,恐引發食道癌、腦瘤、甲狀腺癌或腎臟癌。

專家們強調,食藥署早在2012年就製作一本「降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊」,詳細記錄業者如何減少食品中的丙烯醯胺,但似乎未被確實推廣,甚至有黑糖業者表示根本沒聽過丙烯醯胺,也從來沒被輔導過如何處理產品中丙烯醯胺過多的問題,提醒政府應主動有所作為。

黑糖的確含有較多礦物質,抽驗結果也顯示,黑糖的鈣含量是白糖的50倍以上,又以沖繩製造的波照間純黑糖含鈣最多,每公斤有2730毫克,是白糖的260倍、二砂的39倍。從鐵含量來看,日正食品特級黑糖每公斤含25毫克鐵,是樣本中最高。

台灣營養基金會執行長吳映蓉表示,用黑糖、紅糖補充鈣或鐵是迷思,以樣本中鈣含量最高的波照間產純黑糖算,一次吃25克,也才補到68毫克鈣,喝兩口牛奶就能獲得,建議想補充礦物質的民眾,不如多吃深色蔬菜、板豆腐、小魚乾。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃補變危機-致癌物丙烯醯胺-市售-黑糖-抽驗全中-043546399.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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