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歐鄉慢食：找尋南歐在地極致好味省荷包

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內容簡介:

在食材的世界，只有堅持才能創造平凡中的不凡！
感受原味、真味、在地味，
深入南歐鄉間廚房，一起下廚，享受慢食生活！
（隨書含18部尋味影片QRcode，想看隨時掃！）

讓味蕾流浪，找尋關於食物，以及那些製造好食物的人，屬於他們的故事……
博客來網路書店6區南歐城鎮 → 26處食材尋訪
8間家庭廚房 → 22道在地滋味
12位名廚上菜 → 40盤絕佳好料

在地中海氣候的薰陶下，義大利與希臘成為歐洲食材的寶庫，
請一起深入托斯卡尼、西西里、雅典、愛琴海島嶼、
艾米利亞-羅馬涅、伯羅奔尼撒等地，感受食材產地的人文風光，
前往七百年歷史的火腿莊園一探究竟；品嚐傳家百年的珍釀葡萄酒醋；
體驗遵循古歐洲的傳統製程、品嚐最道地的新鮮滋味！

作者親自走訪食材的故鄉，與當地家庭互動，
透過最直接的交流，深入了解當地的生活美學，
與一般遊客鮮少觸及的美食祕境，感受歐洲鄉村平實中見豐饒的生活況味。
滿載人情的美好「滋味」令人難忘，讓新形態遊歷更富溫度！
博客來網路書局農村掌廚者們更大方分享自己的私房食譜，讓你也能把歐洲美味帶入家中重現。

作者說：「在這些人身上我學會簡單生活，以及懂得堅持才能創造不平凡！當我看到當地人是如何堅持品質，耗費數十年光陰製作醋與起司，而它們所帶來的風味，一試就會了然於心。我們想擁有的太多，導致每樣都變了調，他們的生活和飲食都比我們簡單許多，反而更能夠優質滿足。」

本書5大特色

●好道地：前往一般遊客鮮少觸及的歐洲鄉間，探索食材拜訪民家！
●好深入：食材製程深入直擊，沿路品嚐與紀錄，感動之餘無私分享！
●好美味：共收錄22道詳細私房食譜，在家隨時上菜，品嚐歐風滋味！
●好實用：所有景點除了能紙上閱覽，亦附有前往方式，實際親臨更趣味！
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作者：李芷姍新功能介紹
出版社：三采新功能介紹
出版日期：2014/04/03
語言：繁體中文

歐鄉慢食：找尋南歐在地極致好味省荷包

內容來自YAHOO新聞

天津爆炸港媒：消防須專業化

（中央社記者張謙香港15日電）對於中國大陸天津市發生可怕的爆炸，香港有報章今天表示，大陸方面若要防止類似災害重演，必須改革消防隊伍，使其專業化。

頭條日報今天發表評論指出，這次爆炸帶出一連串問號：在濱海區這個過渡性倉庫內，儲存的危險品是否過量；按規定危險品儲存區1000公尺內不可以有民居，為何出事地點500公尺內有民居；倉庫儲存有電石（碳化鈣CaC2），遇水立即發生激烈反應，消防員剛開始用水救火時是否觸發大爆炸等。

另據不完全統計，過去20個月內，大陸至少有11起化工廠爆炸事件，化工廠如同火藥庫，化工廠的安全問題應得到正視。

更大的問題是大陸消防員大量傷亡。據大陸媒體不完全統計，過去6年已發生25起有消防員傷亡的火災，共有37名消防員殉職。

評論引述大陸媒體指出，大陸消防員的傷亡率較世界各國偏高，其中最重要原因是大陸消防員大部分為現役武警官兵，服役幾年就會退役，新來的消防員全無經驗。

評論又引述一名已移居香港的大陸民眾說，來港之前，他在大陸沒有專業消防員的概念，火災就是武警官兵去救火；到港後，才知道有消防員，才知道在外地消防員的地位如此之高。

評論指出，在大陸，消防員是武警編制的一部分，消防員主體為現役武警官兵，服役兩、三年的消防員，剛累積一些實際經驗，若不能晉升士官，就會退役。

因此，評論認為，大陸消防體制問題的根源是兵役化，令消防員一開始就定義成一種短期的服役職業，消防員永遠年輕，永遠經驗不足。

因此，評論表示，大陸方面要防災，應由改制開始，要建立獨立、專業化的消防隊伍。1040815

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天津爆炸-港媒-消防須專業化-030620874.html

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