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築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地購物網口碑

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內容簡介:

「去築地市場吃壽司」是東京旅遊的必定行程，但是如何點壽司？茫茫魚海中如何知道哪種魚最對自己的口味？如何知道哪種魚是最當季美味？鮪魚要吃大腹肉、中腹肉還是赤身？醃漬還是炙烤？……卻是每個觀光客總會遭遇的問題。
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《築地魚市打工的幸福日子》作者，「築地魚市場銀鱗會」的福地享子，這回提供的是超級實用的壽司魚類知識大補帖，深入淺出介紹只使用世界第一的築地魚市場的當季漁獲，將她深入築地市場七年來近距離與水產批發商、壽司師傅相濡以沫所得到的專業知識，以幽默趣味、充滿個人風格的筆觸呈現出來，讓讀者閱讀起來亦是津津有味。

針對饕客造訪築地市場時常遭遇的問題與需求，作者將壽司食材的特徵、味道及口感，用簡單易懂的方式說明，並且提供分類、全長、築地產季、主要產地、照片等資料，口袋開本設計，是一本隨身攜帶的壽司知識，提供最方便的即時查找與資訊。每種壽司食材並標註發音，還有行話、圖解手勢，讓外國人也能與壽司師傅溝通。

書中以傳統分法將壽司分為7類（紅肉魚、青銀色魚、白肉魚、貝類、蝦子蝦蛄、烏賊章魚、煮物魚卵及其他），介紹61種壽司食材、88貫的壽司，讓讀者可以自由自在地欣賞築地純粹的職人精神，從品嚐中感受江戶前壽司的氣魄。作者並以魚河岸的視點切入，介紹在築地有關江戶前壽司的所見所聞。 書後附有日本漁產分布地圖、魚河岸小歷史、築地壽司店簡介、築地重要活動、築地關鍵數字報告等小知識，提供讀者基本知識需求。

【本書的使用方法】

? 以壽司食材名（魚介類）為主，並標記漢字、標準日文名、英文名。部分沒有英文學名的會以美國通用的英文名標示。

一句話壽司特色簡介。一句話簡單說明壽司食材的特徵、味道及口感，壽司的重點簡介。

博客來網路書局提供分類、全長、築地產季、主要產地、照片等資料。

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國際海空港設置自由貿易港區經營策略之研究(附光碟)		國際貿易法律100國際貿易、轉口貿易必讀		兩岸貿易經濟：ECFA與全球化的理論實務

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  作者： 福地享子    新功能介紹
• 譯者：周雨枏
• 出版社：麥浩斯    新功能介紹
• 出版日期：2015/08/29
• 語言：繁體中文

築地通的壽司全知識：一眼看懂江戶前壽司的旬、味與產地購物網口碑

內容來自YAHOO新聞

天津爆炸 保險業恐賠付數百億元

（中央社台北17日）中國大陸天津市12日深夜發生大爆炸，數千輛新車被燒毀，大陸學者估計，保險業賠付金額約為人民幣50億至100億（新台幣500億元）。

大陸環球時報今天引述大陸中央財經大學保險學院院長郝演蘇指出，這次爆炸事故中財產保險規模最大，賠付數額估計在50億至100億元，主要由原保險公司承擔，再保險公司作為補充。

一名業界人士說，中國保險行業的「老三家」：人民保險、太平洋保險、平安保險都損失巨大，但是進口新車的保險「據我所知，主要是人民保險、蘇黎世保險，也有陽光保險和渤海保險。」

天津當地一名保險業者則說，爆炸事件對天津當地保險行業是一個巨大的震動，包括國有大型保險企業、中小股份制保險企業甚至民營保險企業都會遭受巨大「損失」，預計「未來幾年都要背著這個包袱」。

此次爆炸中，物流集中於天津的汽車企業損失嚴重。統計顯示，中國進口汽車目前大約40%經由天津港，2014年經由天津港進口的汽車有50多萬輛。數千輛新車此次被炸毀，全球汽車製造商正評估損失。1040817

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  • In this image taken from a video footage from AP Video, a woman holds up a photo of her son, a missing firefighter, outside a hotel where officials held a daily media conferences in northeastern ．．． 較多 In this image taken from a video footage from AP Video, a woman holds up a photo of her son, a missing firefighter, outside a hotel where officials held a daily media conferences in northeastern China's Tianjin municipality Sunday, Aug. 16, 2015. Angry relatives of the missing firefighters and local residents whose homes are destroyed by the blasts showed up at a government news conference Sunday to demand information and accountability. (AP Video via AP) 較少  1 / 30 Associated Press 2015年8月16日週日 台北標準時間下午7時36分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天津爆炸-保險業恐賠付數百億元-021806602.html

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