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內容簡介: 閱讀、生命教育、資訊教育、創造力教育這四個政策,在我離開教育部後的十年,一直持續在推動,雖然有時政府的力道不足,但民間的活力無窮,在台灣各角落有自發性的發展,其中最重要的一位推手是洪蘭老師。她以上山下海的行動把優質教育的理念散布到許多學校,並且把很多人生的實例寫在專欄裡,這些文章散在各報章雜誌,集結為「講理就好」系列,由基因到神經系統,到行為表現,到教學現場的教與學,有系統的為將來的教育藍圖鋪陳更卓越的理論基礎。

─曾志朗博客來韓愈說:「化當世莫若口,傳來世莫若書。」我想盡力兩博客來書店者都做。

不論文章也好、政治也好,沒有批評就不會有進步,只是很少人有李光耀那樣的胸襟,當香港人批評新加坡人沒有服務的DNA時,他不慍不怒的說:「漏氣不會死,沒氣才會死。」的確,唯有深度自我期許的社會才樂於檢討;唯有檢討之後積極有效的行動,才能使自己進步。人最怕守成、安於現狀不肯改變,事情只有做了才會知道哪裡要改進。年輕人其實不怕犯錯,只要不犯第二次錯就好;現在社會上瀰漫著多做多錯的心態,這是要不得的。現在的人也習慣空口說白話,只聽樓梯響,不見人下來,要知道那是紙畫大餅,充不得飢的!講得再好聽都抵不上一個執行力,天下事只有實際動手去做了,才有成果出來。

─洪蘭

作者簡介

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加州大學河濱校區實驗心理學博士,曾在加州大學爾灣醫學院神經科作博士後研究,於聖地牙哥沙克生物研究所任研究員,並於加州大學擔任研究教授。一九九二年回台,先後在中正大學、陽明大學任教,目前為中央大學認知神經科學研究所所長。近年來有感於教育是國家的根本,而閱讀是教育的根本,前後去過台灣大大小小超過一千所的中小學作推廣閱讀的演講。除積極投身科學生根及閱讀推廣工作,十多年來致力於譯介心理學、生命科學等領域書籍,已翻譯四十本書,並於各大報章雜誌發表文章,相關寫作專欄集結成十四本書,曾獲選為金石堂書店年度出版風雲人物。

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內容來自YAHOO新聞

吃高雄-寒軒茶苑新丼飯 很牛

中國時報【楊為仁╱高雄報導.攝影】

由於現代人越來越重視健康烹調,「寒軒國際飯店」特別引進低溫烹調技術,並在「茶苑餐廳」推出多款丼飯料理,除了有低溫烹調製作的3款牛肉丼飯外,還有生魚片丼飯、鮭魚親子丼飯或炙燒黃金鰻魚丼飯等不同選項。

位於寒軒國際飯店2樓的茶苑採半自助供餐模式,也就是單點一道主菜,即可無限享用開放餐檯上的冷、熱食、湯品、飲料及鮮蔬水果,即日起至4月30日,推出原味好食之丼飯主題料理,由西餐主廚林武龍以真空低溫烹調技術,設計美國沙朗、紐西蘭菲力和美國翼板等3道牛肉丼飯。「首先將牛肉以百里香、蒜頭、橄欖油等調製的香草油醃製1小時,再放進袋中完全抽掉空氣,以攝氏56度的低溫慢慢烹煮6到8小時,牛肉呈5分熟後,再將表面以大火快煎焦脆。」林武龍說,真空低溫烹調可以鎖住肉汁不外流,所以肉質特別鮮嫩。隨餐還附上以攝氏70度溫水泡煮的溫泉蛋,軟嫩滑溜的口感,是搭配牛肉丼飯的夢幻組合。

另外,茶苑也針對不吃牛肉的客人,提供3款非牛肉丼飯料理,包括生魚片丼飯、鮭魚親子丼飯和炙燒黃金鰻魚丼飯,前兩者以日式手法呈現,新鮮生魚片搭配醋飯;後者則偏台式料理風味,新鮮活鰻魚先以主廚特調醬汁醃製入味,烤熟後再將表面炙燒至脆皮,看似蒲燒鰻,但滋味道更甜些。

■Index

★茶苑╱高雄市苓雅區四維三路33號╱07-3322000轉茶苑╱11:30∼14:00和17:30∼21:00╱收一成服務費

★更多的吃喝玩樂,請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃高雄-寒軒茶苑新丼飯-很牛-215005402.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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