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走訪義大利起司的故鄉：涵括鮮少公開的製程秘辛，48種起司身家大起底！隱藏版 博客來

◆保證原產地和品質的DOP制度
DOP是簡稱，意指「原產地名稱保護制度」。確定該項食品是使用某特定地區生產的原材料，並於特定產地內，以代代相傳的傳統製法製成，保障產品獨特性與品質的制度。
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在義大利，多款起司製造者為保有競爭力，而設法取得DOP認證。另一方面，酪農業者和生產者減少的現代，也有些小規模生產的起司製造者，為了守護先人流傳下來的起司製法而致力於取得DOP認證。
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本書特色

■要點式介紹，一目了然的起司資訊一把罩！
博客來書店博客來網路書局(起司實體照、中英名稱、分布區域示意圖、起司Logo、類別、熟成時間、形狀&重量、風味……)

■親身經驗，圖文並茂分享！與起司相關的義大利風土民情
(「在追求傳統、經濟的新制度下，重獲新生的高山夢幻起司」、「拜訪水牛生活的土地接觸近代化且豐富的水牛奶文化」、「北義大利的農家媽媽，教我傳統起司的食用方法」……)

■特別收錄之參考資料：
1.義大利文中，起司相關專有名詞解說（義大利文／英文／中文）
2.義大利DOP起司的生產量
3.義大利的行政區名和省名一覽表
博客來網路書店4.義大利地圖（行政區／省）
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  作者： 本間るみ子    新功能介紹
• 譯者：郭欣惠,高詹燦
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/20
• 語言：繁體中文

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走訪義大利起司的故鄉：涵括鮮少公開的製程秘辛，48種起司身家大起底！隱藏版

內容來自YAHOO新聞

天鵝菲律賓造成至少2死

（法新社馬尼拉21日電） 颱風「天鵝」發威，菲律賓與台灣有數以千計的人撤離，且已在菲律賓造成至少2人死亡。

在菲律賓高地城鎮伊托貢（Itogon），有兩名建築工人因山崩，導致他們路旁的帳棚遭土石流掩埋而死。

警方與防災人員表示，在可能爆發洪水的城鎮，將近400人被撤離至避難中心。

在台灣，1700名觀光客昨天就從綠島與蘭嶼等外島提早撤離，因今天當地公務機關都停止上班。

根據菲律賓氣象局預報，天鵝往北朝台灣方向前進，明天早上將掠過位於菲律賓北端外的巴丹群島（Batanes）。

菲律賓氣象局說，天鵝為菲律賓今年以來第7個登陸的颱風，最大持續風速為每小時170公里，最大陣風達每小時205公里。（譯者：中央社許湘欣）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天鵝菲律賓造成至少2死-133505560.html

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