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飲食的科學135個「為什麼？」：關於營養攝取／致力減重／容易感覺疲倦／ 膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A更便宜 博客來

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博客來網路書店以科學角度瞭解「飲食」的眉角，體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT！

這是一個能在自己喜歡時間裡、只吃自己喜歡食物的時代，亦可稱為飽食的時代。選擇什麼樣的食物？如何烹調？怎樣搭配？怎麼吃？正所謂You are what you eat，吃下的食物實實在在的反應在你的外型與身體機能上。現代人幾乎無一倖免的體脂肪、膽固醇、高血壓，甩不掉的疲勞感、腰酸背痛、腸胃失調…

由科學觀點來探究飲食習慣，站在科學的角度有意識地將食物的選擇與調理，搭配組合與享用方法，其中都有著驚人的智慧。在餐桌前你心裡是否也曾產生這樣的疑問…？像是：

Q：番茄與橄欖油一起吃滿分？味噌湯與白飯是絕配？
Q：生魚片、烤魚、煮魚—吃哪種可以攝取最多營養呢？
Q：豆漿可以取代牛奶嗎？
Q：某些茶是不是可以降低體脂肪？
Q：雞蛋的膽固醇令人擔憂，一天可以吃幾顆？
Q：喜歡麵包與麵條，幾乎不吃米飯。營養上OK嗎？
Q：青椒、紅椒營養不一樣？蔬菜顏色與品種不同，營養也不同嗎？
Q：橘子的白色纖維吃好？不吃好？
Q：熱熱的白飯與冷飯的營養價值不同嗎？
博客來Q：是不是只要吃了蔬菜，就不一定需要吃水果了呢？

食物纖維也有熱量？“煮”與“燙”可以獲得的營養量不一樣？顏色越深的蔬菜越有營養嗎？維他命C加熱後會死光光是真的嗎？以科學角度瞭解「飲食」的各種細節，體脂肪、膽固醇、疲勞感…各種惱人的文明症OUT！


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  作者： 佐藤秀美    新功能介紹
• 譯者：許孟菡
• 出版社：大境    新功能介紹
• 出版日期：2015/06/05
• 語言：繁體中文

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飲食的科學135個「為什麼？」：關於營養攝取／致力減重／容易感覺疲倦／ 膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A更便宜

內容來自YAHOO新聞

天鵝逼近 烏來福山道路 及時搶通

中國時報【孟祥傑╱新北報導】

烏來區福山里唯一聯外道路北107線道日前因蘇迪勒颱風坍方中斷，經新北市工務局搶修，21日清晨6時通車，市長朱立倫一早率官員前往視察路況及受困2周的福山里民生活情況，他表示，一旦中央氣象局發布天鵝颱風陸上警報，將預防性撤離福山里民，避免再有居民受困。

朱立倫強調，天鵝颱風可能再度帶來大雨，造成烏來山區二度傷害，一旦發布陸上警報，消防局及區公所一定要落實預防性撤離，不必撤離的部落，也須囤放至少1周的糧食與生活物資。

工務局長朱惕之表示，北107線道8.8公里處因颱風嚴重坍方中斷，長達150公尺的路基全部流失，對外交通完全中斷，工務局14日搶通烏來至信賢的道路後，全力搶修該處坍方，但因坍方情況嚴重，工程人員費時7天另舖設1條約230公尺的便道，供機車與四輪驅動汽車通行。

朱立倫親自步行通過新便道，要求烏來區公所做好當地交通維護及進出管制，再搭車前往福山里，發現沿路仍有多處坍方，忍不住搖頭嘆氣說：「烏來這次真的好慘！」朱立倫說，開學在即，區公所及教育局必須安排四輪驅動車輛，協助學校接送學童上下學，區公所也要全力協助居民清理家園，包括堵塞的山溝及水塘，避免泥水流入民宅。

朱立倫抵達福山里時，不少居民開心上前握手，但也有人含淚哭訴說，蘇迪勒颱風造成烏來幾十年從未從發生過的嚴重災情，家園、道路嚴重受損，通信中斷，差點以為死定了，希望市府強化北107線道路及邊坡強度，居民受不了再次陷入孤島的困境。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天鵝逼近-烏來福山道路-及時搶通-215007570.html

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