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《食材保鮮這樣做》+3M真空保鮮盒1,200ML(乙個) 限量超值組主打商品 博客來

跟著大學教授這樣做,跟浪費食材說Bye bye
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不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族,
還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦/夫,
你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉,
博客來書店是否常常來不及用完就壞掉?
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別再聽信沒有根據的謠言,
誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失?
你知道嗎?只要經過適當的處理,
講究鮮脆口感的葉菜,可以冷凍保存長達1個月之久,
魚、肉不用冷凍,也可以保鮮長達1~2週,
就算冷凍後再解凍,也可以像剛買的一樣多汁又美味!
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即使是你熟知的保存方法,也有很多你不知道的祕訣,例如:
有些食材要包沾濕的紙巾,有些則要保持乾燥;
有些食材保存時要密封,有些則很需要透氣……
正確保鮮的關鍵,就在於「了解每一種食材的特性」!
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博客來網路書店歡迎您跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做,
每一種食材都有2~7種不一樣的保存方式,
你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間,
靈活運用最適合的方法,
讓食材的保鮮期從2~3天延長到1個月或以上!
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每次買完菜,只要多花點時間處理,
就能長保食材新鮮與美味,
不但能有效節約買菜錢,料理時還能輕鬆省事!

【首批超值組合──食材保鮮這樣做X 3M真空保鮮盒1,200ML】

100%不漏水不漏氣!
高氣密矽膠條,安全無毒
MIT台灣生產,品質有保證
獨家專利氣閥、可氣密真空、可透氣微波、雙效合一!
創新真空設計、延緩氧化、防止受潮、長效保鮮看得見!

產品規格:單個裝/寬17x長23.5x 高7cm
產品材質:上蓋-聚丙烯PP/密封條、氣閥-矽膠
保存期限:10年〈未拆封〉
耐冷熱溫度:-20℃~110℃

本書特色

博客來網路書店全彩圖解!介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式
附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點
一冊在手,買菜前/後隨時查閱,美味保鮮安心做
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博客來
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《食材保鮮這樣做》是寶典!是聖經!是我們從普通煮夫煮婦躍升為米其林三星等級備料大師的必備指南!從今以後Miss米都會記得把紅蘿蔔立著放了!──上班族的米其林計畫

博客來網路書局這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾,不僅追求所謂的身土不二、不旬不食,也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實,如何妥善保存新鮮食材,更直接影響我們對食物不浪費的態度,食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前,理應得到我們溫柔、正確的對待,這本書圖說清楚分明,讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧,是每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花
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當我們要運作一個廚房體系時,關鍵的管理流程是什麼呢?
?答案絕對是管理食材,烹飪料理的錯誤,我們可以從失敗中得到經驗來修正,但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材,最終的命運不是變成美味的料理,而是在我們的冰箱裡腐爛。
運用食物科學與特性來進行保鮮,不要被傳統迷思給捆綁了,善用科學才是管理食物的正道。而這本書,就是要打破我們愚昧的迷思,更科學的善待食物。
──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄


博客來

  • 譯者:李靜宜
  • 出版社:天下文化    新功能介紹
  • 出版日期:2016/07/27
  • 語言:繁體中文

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《食材保鮮這樣做》+3M真空保鮮盒1,200ML(乙個) 限量超值組主打商品


內容來自YAHOO新聞

天鵝變瘦減弱 山區仍須慎防大豪雨

中度颱風天鵝正在台灣的東部海面持續往北移動。氣象局今天(23日)指出,颱風的暴風圈有縮小趨勢,雖然沒有接觸台灣陸地,但是受到外圍環流影響,東部、苗栗以北山區,還是要慎防大豪雨或是豪雨發生;台東地區還有可能出現焚風,提醒民眾注意。

中度颱風天鵝目前位在花蓮縣東方約200多公里海面上,正持續以每小時19轉25公里速度,快速向北移動。

根據氣象局最新觀測,天鵝颱風有逐漸縮小減弱的趨勢,7級風暴風半徑由200公里縮小為180公里,近中心最大風速也從每秒43公尺轉為每秒40公尺。

由於颱風的暴風圈已進入台灣東北部近海,因此巴士海峽、東部海面包含綠島、蘭嶼地區,以及北部海面都進入警戒範圍。

氣象局預報員徐仲毅指出,天鵝的暴風圈雖然沒有接觸到台灣陸地,但是受到外圍環流影響,山區還是要嚴防瞬間的大豪雨。他說:『(原音)在陸上的部分,東部、北部跟中部山區有大雨或豪雨的機會,其中在苗栗以北的山區可能還會有局部的大豪雨,所以大家還是要慎防瞬間大雨、坍方、落石、土石流跟淹水的情況,至於南部地區跟基隆北海岸有局部大雨發生的可能。』

東南部地區23日的雨勢雖然逐漸變小,但是受到沉降作用影響,台東地區可能出現焚風。

氣象局指出,預計23日晚間到24日清晨有可望解除海上颱風警報,不過還是要看颱風實際移動速度而定。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天鵝變瘦減弱-山區仍須慎防大豪雨-021300558.html

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