川上文代食譜教科書（和食．湯品與燉肉．魚料理三冊合售）使用心得
博客來
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日本人最愛的84道家常菜
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1 和食教科書
2 湯品與燉肉料理教科書
3 魚料理教科書本書特色★全書超過1700幅步驟圖解，詳盡說明84道風味菜色的烹調方式。★從主菜、副菜、小菜、湯品、米飯到漬物，一次滿足讀者對各式日本家常菜色的學習需求。★全書歸納27則實用烹飪重點，從菜刀及砂鍋的保養、擺盤技巧、萬能醬汁的做法、調理器具的活用，到日本全國湯品的趣味介紹，內容含括實用與知識層面。提供你顛覆性概念1.如果桌上的菜餚是食材，飲品就是最後的調味料！2.一道菜只能搭配一種酒嗎？不同的佐餐酒可以改變你對同一道菜餚的印象。3.對侍酒師而言，為顧客搭配飲料，比為食物搭配飲料還重要！不用怕自己不懂酒，大膽說出自己的喜好。嗅覺能為你增添80博客來網路書店%的享受！慢慢嗅聞眼前的食物跟葡萄酒，因為80%的味覺其實來自嗅覺。博客來網路書局二. 湯品與燉肉教科書
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜！
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22款全球代表性湯品巡禮
凝聚了世界各民族智慧的湯品據說湯品的起源，是將硬得無法食用的麵包與蔬菜一起燉煮成的粥狀料理。而與當地的風土民情結合、用各種食材慢慢熬煮而成的家庭湯品，也就此在各地誕生、茁壯。例如使用大量香辛料的「印度蔬菜湯」、埃及家庭餐桌上不可或缺的，將埃及國王菜搗碎製成的「埃及國王菜湯」，以及保留了火焰菜的鮮紅色彩的「羅宋湯」等等，各種湯品的色彩和食材，可謂變化萬千。同一時間，誕生於歐洲上流階級的餐桌上的，則是將高湯極力處理得澄澈透明的清湯，以及將馬鈴薯等澱粉類植物過篩後製成的濃湯等精緻湯品。當然也別忘了日本的湯品。日本的湯品中，也包括了具有各地特色的家常湯，以及筵席料理中不斷進化的精緻湯品。無論是世界各地的湯品或日本的湯品，回溯其源頭，其實都是「我家的味道」。 湯品，正是融入了當地民族智慧的傳統料理。三 魚料理教科書作者簡介川上文代（KAWAKAMI Fumiyo）博客來書店自小就對烹飪非常感興趣，就讀國三到高三的四年間，在池田幸惠烹飪教室學習烹飪。自大阪阿倍野□調理師專門學校畢業後，以職員的身分在□調理師專門學校大阪分校、法國里昂分校、東京分校培育專業廚師長達十二年。不僅是法國里昂分校首位女性講師，還曾經前往法國米其林三星餐廳「Georges Blanc」研習。一九九六年，在東京澀谷區成立「DELICE DE CUILLERES川上文代烹飪教室」。現為□調理師專門學校的兼任講師，在日本各地舉辦演講，並活躍於報章雜誌。著有《高湯與博客來網路書店歡迎您醬汁的快速筆記本》等。本書以簡單易懂的方式敘述完整的營養學知識，鉅細靡遺將所有營養素的知識收納其中。除基礎營養學外，另加入很多食物相博客來關知識，讓讀者清楚了解食物間的搭配，來達到均衡健康飲食的目標。譯者簡介賴庭筠政大日文系畢業，現為日文系助教，熱愛翻譯、撰稿等文字工作。堅信「人生在世，開心才是正途」，其他的，都寫在網誌裡了。BLOG：www.wretch.cc/blog/hanayu。周若珍畢業於淡江大學日文系。熱愛生命，對教育及翻譯工作充滿熱忱。目前擔任日語教師，並從事翻譯，譯作有《改造野豬》、《介護入門》、《遠距離戀愛》、《三月的紅色深淵》、《恐怖的人狼城．第三部：偵探篇》、《吸血之家》、《天與海的交會》（小知堂文化）與《新世界3》（方塊出版）等。
博客來
- 作者： 川上文代 新功能介紹
- 譯者：賴庭筠、周若珍、王俞惠、許郁文
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/12/12
- 語言：繁體中文
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川上文代食譜教科書（和食．湯品與燉肉．魚料理三冊合售）使用心得
內容來自YAHOO新聞
天鵝颱風來襲 烏來視狀況撤離
天鵝颱風昨由中颱增強為強烈颱風，對巴士海峽及台灣東南部海面構成威脅，中央氣象局昨晚發布海上警報。烏來區北107線通往福山里便道預計今天開放通行，福山居民開心便道打通，又憂心天鵝來襲再崩塌，再變成「孤島」。
消防局表示，蘇迪勒風災後復原進度勉強算告一段落，目前仍持續全力搜尋烏來及新店地區4位失蹤民眾，今、明將視風雨情況，考慮配合市府單位在必要時，針對烏來及新店廣興地區居民，和溪洲與小碧潭原住民部落，進行預防性撤離。
根據中央氣象局海上颱風警報，天鵝颱風不論是直接來襲或外圍環流，都會對新北市，尤其是山區帶來嚴重影響。
北107線信福路通往福山里的8.8公里大崩塌處，昨天下午2時已完成便道混凝土鋪設，由於山區仍下雨，考量便道強度尚未穩定，今天上午6時才開放四輪傳動車輛及機車通行。
「真是一波三折。」福山高姓民眾表示，蘇迪勒颱風造成信福路柔腸寸斷，讓福山對外交通中斷變成「孤島」。原本只能勉強徒步翻越崩塌路段，苦等14日，好不容易等到便道打通，今天終於開放車輛通行，卻又馬上面臨強颱天鵝來襲的考驗。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天鵝颱風來襲-烏來視狀況撤離-191700978.html
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